CORSI PER AMATORI
IMPARA CON METODO.
MIGLIORA LE TUE ABILITÁ.
Percorsi online personalizzati per appassionati
che vogliono capire meglio pizza e impasti
con teoria, pratica e supporto diretto.
COME FUNZIONANO
LEZIONI ONLINE IN DIRETTA
Sessioni individuali e personalizzate in base ai tuoi obbiettivi, il tuo livello e la tua attrezzatura
PERCORSO PERSONALIZZATO
TEORIA + PRATICA
SUPPORTO DEDICATO
Contenuti adatti alle tue esigenze, obbiettivi e tempistiche.
Impari il perchè delle cose e lo applichi subito nelle ricette e nei processi.
Assistenza post corso di due settimane.
I CORSI PER AMATORI
CORSO TEORICO
COMPLETO
1
Un percorso dedicato a chi vuole comprendere davvero i processi, le farine, lievitazione, fermentazione, temperature (...) e tutti i processi di lavorazione.
CIRCA 3 ORE
TEORIA
€ 290,00
NAPOLETANA
CLASSICA
2
La classica pizza napoletana (no STG) soffice, morbida e cotta ad alta temperatura. Perfetta per chi ama la tradizione.
CIRCA 4 ORE
TEORIA + PRATICA
€ 490,00
NAPOLETANA
MODERNA
3
Metodo diretto per la realizzazione della pizza con il cornicione alto ma alveolato e scioglievole. Con metodo diretto.
CIRCA 4 ORE
TEORIA + PRATICA
€ 490,00
(DIRETTO)
NAPOLETANA
MODERNA
4
Metodo INDIRETTO per la realizzazione della pizza con il cornicione alto ma alveolato e scioglievole. Biga ed utilizzo dei pre-fermenti.
CIRCA 6 ORE
TEORIA + PRATICA
€ 550,00
(BIGA)
PIZZA IN TEGLIA
ROMANA
5
La classica pizza romana in teglia, croccante e sottile o piu' spessa a seconda del gusto e delle richieste.
CIRCA 4 ORE
TEORIA + PRATICA
€ 450,00
RESTA AGGIORNATO
Iscriviti alla newsletter per ricevere aggiornamenti sui corsi, eventi libri e contenuti esclusivi.
LEZIONI ONLINE IN DIRETTA
Sessioni individuali e personalizzate
in base ai tuoi obbiettivi e al tuo livello
COME FUNZIONANO I CORSI
PERCORSO
PERSONALIZZATO
Percorsi adatti alle tue esigenze
e alla tua attrezzatura.
TEORIA + PRATICA
Impari il perchè delle tecniche e dei processi. Con la pratica lo applichiamo.
SUPPORTO DEDICATO
Assistenza e confronto per due settimane dopo il corso.
CORSI PER AMATORI
1. CORSO TEORICO
COMPLETO
Un percorso dedicato a chi vuole comprendere a fondo processi, farina, impasti, lievitazione, temperatura, impastamento e tutta la gestione dei processi.
Circa 3 ore
€ 290,00
Teoria
CORSI PER AMATORI
2. PIZZA NAPOLETANA CLASSICA
Pizza napoletana nello stile classico: impasto diretto, cottura ad alta temperatura con processo a 24/48 ore.
Circa 4 ore
€490,00
Teoria + pratica
CORSI PER AMATORI
4. PIZZA NAPOLETANA CONTEMPORANEA
(metodo indiretto)
La pizza con il cornicione pronunciato: soffice, alveolato e scioglievole.
Circa 6 ore
€ 550,00
Teoria + pratica
CORSI PER AMATORI
5. PIZZA IN TEGLIA ROMANA
La classica pizza romana in teglia. Croccante, gustosa e scioglievole al morso.
Circa 4 ore
€450,00
Teoria + pratica
CONSULENZA SU BASE ORARIA
HAI UN PROBLEMA SPECIFICO?
Se non hai bisogno di un corso completo ma vuoi risolvere un problema specifico, analizzare una ricetta, correggere un processo o confrontarti su un risultato puoi prenotare una consulenza individuale.
€ 120,00
/ ORA
RESTA AGGIORNATO
Iscriviti alla newsletter e ricevi aggiornamenti
sui nuovi corsi, eventi, libri e contenuti esclusivi.